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ボラギノール タウン

有賀 薫 on X: 砂肝と生姜のスープ。台湾にある、下水湯という名前のモツスープをイメージして、砂肝で作ってみました。さっと下茹でした砂肝、たっぷり刻みしょうが、水を大同電鍋で煮込んだだけ。最後に塩でちょこっと調味します。だしも油も使わず調味料もミニマム  ...

砂 肝 スープ