パリ ランブロワジー

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LAMBROISIE」オーナーシェフ ベルナール・パコー氏 インタビュー｜TBSテレビ 日曜劇場『グランメゾン東京』 By note
キムタク主演のドラマに出たパリ三ツ星のランブロワジー。その料理長・吉冨×ターレ山本×Know鍬本、激レア・トークセッション | おるとくまもと By おるとくまもと
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陋見 on X: パリのランブロワジーの賄いとして生まれいでたこのお料理、エイヒレの繊維をほぐして、キャベツを切って、空気を混ぜ込んで食べると甘さが現れ、シェリービネガーの強烈な酸とのコントラストが和らぎ優しい一面を見せてくれるのです。 食べ方によって違う ... By X.com

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